稲葉山城のなんでもブログ

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独立や脱サラで飲食業を選ぶと潰れやすいぞ。よほど自信がない限りはやめておけ

 

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はーいどうも

独立や脱サラで飲食業を選ぶ人は多いので記事にしました。

飲食業が潰れやすい5つ理由 - YouTube

とは違う内容にしてます。

 

 

 

 

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独立や脱サラで飲食業は人気な理由

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独立や脱サラする時に飲食業を選ぶ人多いです。

何故かと言えば誰でも出来るのが非常に大きいです。

 

極端な事を言えば居酒屋なんてその日から始める事も出来ます。

近所のスーパーからお酒と冷凍食品を買って来たら

完了します。

あくまで極端言ってますので

 

飲食業は誰でも利用するので安易に

食事=誰でも食べるから飲食業と考えてしまいます。

 

飲食業は非常に潰れやすい

街を歩いてみれば分かりますが飲食業は何処にでも

存在しています。

飲食業が多い=ライバルが多いのと同義です。

 

名店で修業した人もいれば昔アルバイトしてた人もいれば

まったくのド素人も存在します。

ど素人でもお金さえ積めばプロの味を出す事も出来ます。

 

ラーメンで言いますがラーメンスープは業者から買えます。

あくまで噂ですが有名店でも業務用スープで大繁盛してる

店があるそうです。

 

飲食業は立地に左右される

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どれだけ旨い食事を提供しても人がいなければ売れません

その為に凄く立地は大事になりますが

その立地調査は凄く難しいです。

 

俺の地元には魔の立地が存在します。

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こんな感じ道があり駅から1分ぐらいでイオンもあり

学校もあり非常に人が往来する場所です。

 

その人が往来する場所で一か所だけ

全然人が通らない場所があり地元でない人が

そこに店をオープンしてどんどん倒産してます。

 

傍から見れば駅から1分ぐらいでイオンもあり
学校もあるので凄く良い立地に見えますが

他の道より5分の1ぐらいしか人が通らないので

想定してる人数より全然少ないので

倒産します。

 

このように凄い立地に見えるけど地元の人間が

まったく通らない場所があり

ちゃんと立地調査しないと確実に潰れる事になります。

 

 

飲食業は色んな能力が求められる

美味しい食事を提供すれば人気になるとは限りません

 

マーケティングでどの客層を狙うのか?

老人しかいないのに若者向けでは意味がないのと同じ

 

宣伝能力

チラシを撒いてればお客さんが来るわけではないので

ホームページやブログなども必要です。

 

店舗の売り上げ管理

商売である以上は計算能力も必要で

どれだけの利益があるかなどを把握する必要があります。

 

コミュニケーション能力

自分1人で切り盛りするなら話は別ですが

人を雇う以上はコミュニケーションは絶対に必要です。

仕事を辞める理由に人間関係が高いので。

 

商品開発

ずっと同じ商品をだけを出し続けるなんて

飲食店は基本的にありません。

新商品を開発しないといけませんので。

 

飲食業は簡単そうに見えますが

非常に難しい商売です。

その事を踏まえて飲食業で独立や脱サラしましょう。

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ばいばいきーん

 

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